Oponki czyli nie ma jak początek karnawału...

wśród smaków dzieciństwa są oponki, zajadałam się nimi jako dziecko, choć po mnie tego nie widać, uwielbiam je, i najpyszniejsze są świeże zaraz po upieczeniu, nie zajmują za dużo czasu i może czas na to aby sięgnąć do dawnych smaków ... ;)

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej tortowej

1/2 kg białego tłustego sera

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

30g cukru waniliowego

250 ml kwaśnej śmietany

4 żółtka

1 czubata łyżeczka sody

1-1,5 łyżki  octu

dodatkowo:

cukier puder do posypania, tym razem użyłam cytrynowego :)

olej do głębokiego smażenia

 

Wykonanie:

Na stolnice przesiać mąkę, dodać przeciśnięty przez praskę bądź zmielony ser, cukier, sól, sodę, żółtka oraz śmietanę i ocet. Zagnieść jednolite ciasto. Rozwałkować dość grubo na ok. 1 cm. Szklanką wykrajać kółka a w nich kieliszkiem dziurkę. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!!!