Oponki czyli nie ma jak początek karnawału...

wśród smaków dzieciństwa są oponki, zajadałam się nimi jako dziecko, choć po mnie tego nie widać, uwielbiam je, i najpyszniejsze są świeże zaraz po upieczeniu, nie zajmują za dużo czasu i może czas na to aby sięgnąć do dawnych smaków ... ;)

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej tortowej

1/2 kg białego tłustego sera

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

30g cukru waniliowego

250 ml kwaśnej śmietany

4 żółtka

1 czubata łyżeczka sody

1-1,5 łyżki  octu

dodatkowo:

cukier puder do posypania, tym razem użyłam cytrynowego :)

olej do głębokiego smażenia

 

Wykonanie:

Na stolnice przesiać mąkę, dodać przeciśnięty przez praskę bądź zmielony ser, cukier, sól, sodę, żółtka oraz śmietanę i ocet. Zagnieść jednolite ciasto. Rozwałkować dość grubo na ok. 1 cm. Szklanką wykrajać kółka a w nich kieliszkiem dziurkę. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!!! 

 

 

 

 

 

 

....

w taki dzień nie wiem co z sobą począć, chora, na antybiotyku, Karol do taty po powrocie ze żłobka krzyczy wujek, a ja nie mam sił by się z tego śmiać ... nie lubię takich dni, dni bezużytecznych. Poczta mailowa wyłączona, dzień w pracy był przynajmniej spokojny i nie dostarczy zaległości... które nie wiadomo skąd się biorą. Boli mnie wszystko, żeby tak się przeziębić ... wrr. Wciąż tyle się dzieje, zmierzam do własnego domu i własnej kuchni, do swojego świata, w którym drzwi zamknę na długo i chronić będę to co kocham. Siostra z pierścionkiem, bez daty ślubu. A ja marzę o tym by mieć siłę, stanąć i gotować, piec i czarować... by urządzać własny ogród, mieć mnóstwo ziół w okolicach domu, by moje plany zaczęły się realizować ...

 

Na karnawał, na Dzień Dziadka i Babci, czy na każdą inną okazję ...

przepis na kruche ciasteczka z dziurką i marmoladą

 

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 70 dag mąki pszennej
• 3 jajka
• 250 g masła
• 32 g cukru waniliowego ( 1 podwójne, lub 2 po 16 g)
• 1 opakowania cukru waniliowego (16 g każde)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• powidła śliwkowe, marmolada malinowa do przełożenia

Z mąki, cukru, jaj, cukru waniliowego oraz masła i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i chłodzić przez minimum godzinę w lodówce. Ciasto po schłodzeniu rozwałkować na grubość około 3 mm i wykrawać ciasteczka. W połowie wykrojonych ciastek wykroić dziurkę. Przygotowane ciasteczka piec około 10 minut w temperaturze 190ºC, pilnując by się zbyt nie spiekły. Po wystygnięciu ciastka bez dziurek posmarować powidłami, marmoladą bądź innym ulubionym smarowidłem (pyszne są również z masą kajmakową bądź nutellą, choć strasznie słodkie :)) i przykryć obsypanymi cukrem pudrem ciasteczkami z dziurką.

 

 

zimowo...

choć zimy nie ma, jakoś tak niby jesiennie, choć zimę czuć przy porannym skrobaniu szyb...  Jesień minęła szybko, aplikacja radcowska bez wpisu, z uwagi na koszty... praca ostatnio przypomina rutynę, zmieniają się nazwiska na półce, w systemie, roszczenia, ugody, i zero dawnej satysfakcji ... chwilę niezdrowego zadowolenia z siebie są nikłe i szybko znikają, marzenie o własnym domu odpływa, i dalej kawałek mojej podłogi jest w budowie, jak bardzo bym chciała żebyśmy byli u siebie z dala od wszystkich i wszystkiego... Zamknąć na klucz drzwi i nie wpuszczać do naszego świata przez tydzień, miesiąc a może nawet i rok nikogo... tej jesieni sporo się zmieniło... gotowaliśmy z satysfakcją różne nowe rzeczy, Karol zaczyna mówić, od 5 dni to już 2 latek,

choć z kolejnym kaszlem przywleczonym ze żłobka, a był tam tylko dwa dni ...